義大利人在台南要去哪裡吃真正的義式甜點呢？開箱米其林一星甜點店🍰跟大家介紹台南西區的「Bye Bye Blues」在這裡可以吃到，在台灣很少見的傳統義式甜點 「Dolci Italiani」🤌這家的所有餐點都是跟來自義大利的米其林一星女主廚共同研發✨這裡真的是愛吃甜食的天堂！我跟義大利朋友最推薦本店的招牌 「Biscotti」義式脆餅，有兩種口味都很酥脆好吃：經典的杏仁口味，跟巧克力口味。在義大利吃義式脆餅的時候我們都會配咖啡或酒一起享用 😋本店的脆餅的包裝很可愛很適合當作禮物 🎁我們也愛上了這裡的非常傳統拿坡里千層貝殼酥「Sfogliatelle」外酥內軟，這道也是我們兩個義大利人第一次在台灣吃到的🤌而且這裡的提拉米蘇真是我們在台灣吃過的第一名喔~甜點店的地址：台南市中西區忠義路二段67號營業時間：週一至週日 中午 - 下午7時#義式甜點 #台南美食 #台南甜點 #台南下午茶 #中西區甜點 #義式脆餅 #會議點心 #茶會點心 #提拉米蘇 #揮別憂鬱 #byebyeblues 完整影片：https://vt.tiktok.com/ZSFyDv68W/

↠↞#艾芮吃台南揮別上班日的憂鬱只需要來點甜點Bye Bye Blues這店名也取得太貼切了吧！不說還不知道這裡的甜點主廚是西西里島唯一一位的米其林女主廚 還榮獲年度最佳甜點女主廚選擇台南作為甜點版圖的第一站店址就在林百貨和美術館二館周邊 逛累了剛好有個地方補充能量看著玲琅滿目的甜點櫃 每一款都想嘗試！草莓季先來份應景甜點草莓千層酥顏值太高！千層餅皮上頭點綴得好美𓂃 𓈒𓏸𑁍‬裡頭夾著鮮紅草莓與卡士達 宛如藝術品一般另一款仲夏夜之夢 裡頭的夾層好豐富外層是滑嫩慕斯 切開剖面有覆盆莓凍與青蘋果凍 酸甜滋味吃不膩 上頭還有一整顆馬卡龍！經典不敗的必點款就是「卡諾里」這道來自西西里島的小點第一次吃卡諾里 特殊的口感與風味很有異國感特製的酥脆餅皮捲起瑞可塔起司 搭配覆盆莓、開心果和蜜漬橙條 三種口味一次滿足吃完甜點來杯熱熱的薄荷圓舞曲清爽又解膩若是拍照取向當然要點石榴果醋氣泡飲 又美又好喝呢～- - - - -草莓千層酥 $180卡諾里 $180仲夏夜之戀 $230石榴果醋氣泡飲 $140薄荷圓舞曲茶 $150/壺——————店家資訊——————#Byebyeblues台南市中西區忠義路二段67號 12:00～19:00 06-2218165🅕🅑：Bye Bye Blues-TaiwanⒾⒼ：@byebyebluestaiwan↠↞#tainan #tainanfood #台南#台南美食 #台南景點#台南咖啡廳 #台南咖啡#台南下午茶 #台南新店#台南甜點 #台南食記#台南美術館二館 #林百貨#台南甜點外帶完整文章：https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=pfbid0T9UQcWCCyU2VMLpyLWjmXAuZimAVwUR28TVFQ17yW4ZX6QCjWLncqYDRHAkwxHA8l&id=100043304242607

甜食之於我是幸福的存在 ·͜·有整顆草莓的草莓生乳捲我喜歡這裡還吃得到義大利西西里島著名甜點Cannoli卡諾里酥脆不油膩的Cannoli外皮搭上內餡的Ricotta 起司超特別的甜點（我喜歡原味）@byebyebluestaiwan12:00-19:00台南市中西區忠義路二段67號完整文章：https://www.instagram.com/p/C1JBivvvT1b/?fbclid=IwAR3gmqoWqIs36Ez8tboxSwMz2DMNapBJMdR36X627tSfXqaIWdp7LdfK7Yw&img_index=1

台南美食外帶「Bye bye blues」買一送一！2023台灣百大糕餅伴手禮優質獎 -義式脆餅買一送一 /全館消費八折|台南美食甜點 台南美食甜點「Bye bye blues」西西里米其林一星女主廚的甜點店|台南甜點外帶店台南甜點伴手禮「Bye Bye Blues」，是義大利西西里的米其林一星女主廚「派翠西亞‧班妮狄托」在亞洲的第一家甜點店！主打台南甜點外帶，不論是冷藏甜點或是常溫點心都很適合外帶和朋友家人一起品嚐！「Bye Bye Blues」食材原料由義大利進口，呈現義大利經典甜點！將原封不動把義大利靈魂注入每一道甜點！義式脆餅 更是獲得 2023台灣百大糕餅伴手禮優質獎 -8/12-13買一送一 /全館品項消費八折!大家可以趁優惠來嚐嚐米其林一星風味!台南美食甜點「Bye bye blues」台南中西區/林百貨「Bye Bye Blues」中文名為「揮別憂鬱」，就是希望大家可以在享受美食時，用甜點來撫慰心靈、揮別憂鬱。「Bye Bye Blues」 店址位在台南中西區，林百貨對面的一間甜點店，店面以藍白為主色調！打造出清爽的質感氛圍！開車的朋友建議停放美術館地下停車場，建議停靠A5/A6區域， 館內備有Tesla特斯拉充電停車位，從美術館到店走路約3分鐘。「Bye Bye Blues」一樓為甜點櫃！提供點餐及外帶的服務！甜點櫃裡頭擺放著各式的甜點及伴手禮品項~真的好療癒啊！除了各式甜點品項之外，也有販售4吋6吋的小蛋糕！很適合生日／節慶祝賀！每日限量供應，建議可先預訂！義式原味脆餅 獲得2023台灣百大糕餅伴手禮優質獎8/12-13兩天 義式脆餅買一送一義式脆餅原味跟可可（買一送一）／獲得2023台灣百大糕餅伴手禮優質獎義大利脆餅義大利傳統點心、有著療癒的硬脆口感！咀嚼時滿滿的小麥與堅果香味，吃起來爽脆沒負擔！很適合搭配無糖茶、黑咖啡的點心風味，一定要品嘗看看!可可堅果餅乾體吃起來更有著濃醇的可可香氣，和裡頭的堅果交錯出豐富口感！「Bye Bye Blues」在二樓提供了內用空間！透亮的環境相當舒適愜意呢！如果來到台南旅遊時，到林百貨或是中正路走走逛逛時，也很推薦大家來這歇歇腳吃個甜點下午茶！薑味伯爵巧克力慕斯店內的招牌甜點之一！慕斯外層有著苦甜巧克力的外衣！最上面還點綴了一顆可可馬卡龍！吃起來口感滑軟！濃厚的巧克力香甜味中會帶出一絲絲的薑香味，不會特別搶戲也不會嗆辣口！反倒讓巧克力結合出特別的香氣，多了一個層次感！裡頭的內餡夾層則是伯爵茶與巧克力甘奈許的濃郁風味！義大利經典甜點「提拉米蘇」大家很熟悉的風味！起源於義大利威尼托！但每一間都各有特色！「Bye Bye Blues」加入了自製的手指餅乾，沾附咖啡酒糖液！馬斯卡彭起司融合義大利西西里特有的「瑪莎拉酒(Marsrla)」！讓整體的味道更加濃郁豐富！入口時口感好濃滑還帶著淡淡酒韻香！Cannoli卡諾里Bye Bye Blues店內招牌甜點，又稱做「小管子」！也是我在Bye Bye Blues私心最愛的甜點！三種口味 （原味、覆盆莓、開心果）義大利西西里島的傳統甜點。卡諾里有著酥酥脆脆的外皮，飽滿的內餡是瑞可達（Ricotta）起司！濃郁清爽！搭配橙條會蹦出果酸感，開心果濃郁的堅果香，莓果的酸甜韻味也好好吃~原味生乳捲喜歡生乳捲的推薦必嚐！蛋糕體使用日式燙麵法，讓蛋體體柔彈又綿香！裡頭的生乳香緹，有著濃郁順口的奶香，吃起來完全超清爽又不油膩！非常好吃呢~～酒漬櫻桃巧克力生乳捲／威士忌生乳捲另外也有販售整條的生乳捲！很適合買回家品嚐或是伴手禮推薦！酒漬櫻桃巧克力生乳捲／威士忌生乳捲 僅提供整條販售，無切片服務！但喜歡酒韻味的，整條買回家完全超推薦！酒漬櫻桃巧克力生乳捲蛋糕體是苦甜巧克力風味，口感仍是Q嫩綿彈！搭配白蘭地封存過的新鮮櫻桃！酒漬櫻桃的酒韻香氣~讓蛋糕入口時後有著櫻桃果酸並濔漫著白蘭地的酒香氣！整體的風味較濃厚，喜歡巧克力酒香的推推！威士屈生乳捲選用帶有淡淡柑橘果香＋香草氣息的三隻猴子麥芽威士忌！搭配牛奶基底混和製成的威士忌冰淇淋，將其捲入綿細Q彈的燙麵戚風！蛋糕體吃起來就有著酒香氣！加上威士忌香緹內餡！酒韻香氣再升級！但吃起來也意外的好清爽好好吃~2023台灣百大糕餅伴手禮優質獎 -8/12.13買一送一 /全館品項消費八折!大家可以趁優惠來嚐嚐米其林一星風味! 完整文章：https://reurl.cc/7kzGad 

記者葉盛耀/綜合報導2023-08-22 12:18:22超商霜淇淋、連鎖咖啡推出買一送一優惠時最是吸引人。台南有家由義大利米其林一星主廚來台開設的甜點店「Bye Bye Blues」，日前推出義式脆餅買一送一，因為限量僅2000罐，不少排隊卻沒買到的民眾留言客訴，業者於是決議加開8月26日與8月27日兩日皆買一送一優惠，且前100名還可免費兌換一份生乳捲。另外，全台有多家分店的「明森宇治抹茶」，也於總店存中店推出外帶買一送一優惠，台南的「Bye Bye Blues」是由在義大利曾獲米其林一星的女主廚派翠西亞‧班妮狄托（Patrizia di Benedetto），來台開設的甜點店，熱門甜點包含貝殼酥（sfogliatelle）、卡諾里（Cannoli），開幕當時連續數月皆有排隊人潮，足見其人氣。業者於8月12、13日推出「義式脆餅」買一送一優惠，原價每桶110元~120元，平均下來等於每桶最低僅銅板價，開賣當時果然引起排隊人潮，因限量2000桶，後來有排隊而未買到的民眾留言客訴。業者只好加開8月26日、8月27日兩日，同樣推出滿一送一，前100名還可免費兌換一份生乳捲，而其他商品也將打8折優惠。▲台南的「Bye Bye Blues」是由在義大利曾獲米其林一星的女主廚派翠西亞‧班妮狄托（Patrizia di Benedetto），來台開設的甜點店。（圖／翻攝Bye Bye Blues臉書）NOWNEWS文章報導連結：https://reurl.cc/1G7d8X

台南米其林一星女主廚貴婦甜點店在忠義路上Bye Bye Blues「揮別憂鬱」甜點，真得很好吃~~~水準之上低銷150元 ，入場空間白色為主軸水晶吊燈白色旋轉樓梯，不趕時間內用很放鬆非常享受。【Bye Bye blues 義式甜點、義大利米其林一顆星】在義大利西西里島當地是知名的甜點店搶先看活動 2023/8/12(六)-13(日) 兩天【全館消費八折】手工義式脆餅原味跟義式脆餅可可(買一送一)義式脆餅獲得 2023 台灣百大糕餅伴手禮優質獎．義式脆餅（原味$100/可可$120）．卡諾里$180 卡諾里一組三種口味 (原味、覆盆莓、開心果)．提拉米蘇$180 黑爵$200   威士忌生乳捲$430/條私心特別喜歡#卡諾里-絲滑口感內餡搭配脆脆餅皮，入口十分契合還有#提拉米蘇-滑順細緻的奶油搭配淡淡的酒香氣，香醇濃厚『威士忌生乳捲 』香氣久久不散，這款生乳捲敢說是爸爸們的愛升天等級的美味，超級推薦「義式脆餅」吃起來口感咔嘣脆，真的會忍不住一塊接一塊黑咖啡$90(很大杯香氣持久)Bye Bye Blues甜點店時間：12:00-19:00電話：06–2218165台南市中西區忠義路二段67號 (林百貨斜對面 )大口吃，大口玩台南 FB臉書文章連結：https://reurl.cc/l74q9Y大口吃，大口玩台南 IG貼文連結：https://reurl.cc/y64pM8

（生活中心／綜合報導）賣到缺貨的台南伴手禮再奪獎！Bye Bye Blues「原味堅果義式脆餅」榮獲2023台灣百大糕餅伴手禮優質獎，為了與市民朋友歡慶，在2023／8／12、8／13兩天限時祭出超狂優惠！不僅全館消費享八折，義式脆餅更破天荒推出買一送一活動，只需要銅板價就能品嚐米其林一星甜點，讓網友直呼：「真的很好吃、絕對必買！」活動還沒正式宣傳，就已經在網路上有超高關注度。圖／byebyeblues獲得2023台灣百大糕餅伴手禮優質獎-原味堅果義式脆餅。（品牌提供）位於台南的Bye Bye Blues揮別憂鬱是全台首間義大利米其林一星甜點店，也是西西里唯一一星女主廚「派翠西亞‧班妮狄托」在海外的首間甜點店，她有「甜點界心理醫生」的超狂美譽，每天一開店就吸引無數甜點控前來朝聖，網路上流傳：吃過她做的甜點真的有被「治癒」的感覺，這也是品牌命名的由來，主廚希望透過甜點的魔法揮別憂鬱的心情。Bye Bye Blues絕對必買伴手禮非它莫屬！店內結帳人潮每個人手上都拿好幾罐的「義式脆餅」有原味及可可兩種口味，一罐居然只要百元，超佛心價格難怪門市經常賣到來不及補貨，不過幸運的是，目前開放網路訂購宅配，讓外縣市的朋友也能享受台南伴手禮獨有的魅力。圖／byebyeblues店內所販售甜點商品，販售甜點會隨季節有所調整品項。（品牌提供）可別看「義式脆餅」個頭小巧卻每口都是細節，Biscotti是義大利語「脆餅」的意思，形容兩次烘烤口感酥脆的餅乾，脆度真的讓人驚艷！輕咬下會「喀滋」一聲，充滿小麥與堅果的香味，裡頭刨上新鮮柳橙皮，每一口都能吃到香脆的杏仁粒，伴隨清新的柑橘香氣繚繞口中，每次打開就會忍不住一個接一個吃，口感、層次的豐富讓人為之瘋狂，是從義大利紅到全世界的夢幻級點心。還在煩惱台南伴手禮要送什麼嗎？Bye Bye Blues有米其林一星的殊榮，加上2023台灣百大糕餅伴手禮優質獎的肯定，義式脆餅更被封為「收禮者絕對不想轉手的台南伴手禮」，想必又會在甜點界掀起一股熱潮。圖／byebyeblues得獎品項-原味跟可可兩種口味堅果義式脆餅。（品牌提供）【與Bye Bye Blues揮別憂鬱歡慶奪獎喜悅】活動日期：2023／8／12～8／13 (詳細活動內容依店家公告為主)義式脆餅買一送一，全館消費享八折。Bye Bye Blues官網 https://www.byebyebluestaiwan.com/地址：台南市中西區忠義路二段67號電話：06 221 8165Yahoo雅虎新聞報導 連結：https://reurl.cc/DA2vam

《Bye Bye Blues-Taiwan》在義大利當地是知名的甜點店，也是西西里島唯一一位米其林女主廚！也是榮獲年度最佳甜點主廚來台開設第一家台南甜點外帶與內用都可以，主要販售甜點、咖啡，提供乾淨明亮的用餐環境，是使人放鬆，揮別憂鬱的好地方呢！周邊鄰近台南美術館，開車來的話可以停到美術館地下停車場，建議停靠A5、A6區域，館內還備有特斯拉充電停車位，走過來大約三分鐘蠻近的喔！甜點控照過來！甜點櫃琳琅滿目有夠豐富！每一種都想吃吃看！除了切片蛋糕以外，還有販售4吋、6吋生日蛋糕，很適合過節慶生～可以先打電話詢問是否有蛋糕可做預留，很多人都會來這邊買台南甜點外帶回家吃Bye Bye Blues義式脆餅獲得2023台灣百大糕餅伴手禮優質獎8/12-13兩天義式脆餅買一送一，只要銅板價就能品嚐米其林一星甜點喔原味$100/可可$120義式脆餅是來自義大利傳統點心，選用高成本材料用料不馬虎，再經過純正手法製作而成用罐子裝起來很可愛，保存也方便，他們家的脆餅是好入口大小，我很喜歡可可口味，也很推薦做為台南伴手禮喔二樓用餐空間光線好充足！超好拍～愛麗絲的吃不停人生 完整文章連結：https://aliceeat.com/?p=49000&preview=1&_ppp=a65db8021d

用最堅持的態度，打造出完美比例只為那一口，Bye Bye Blues 「黑爵」55%巧克力杏仁淋面~搭上熱帶水果凍…等成為你理想的夏日約會~白天太過炎熱，來場下午的約會吧！或是晚餐後捨不得回家，在繁星助攻下，吃著「黑爵」~格外浪漫甜蜜~完美這場約會。________________________________Bye Bye Blues揮 別 憂 鬱 甜 點 店 → https://www.byebyebluestaiwan.com/-【Bye Bye Blues-台南忠義店】時間：12:00-19:00電話：06-2218165地址：台南市中西區忠義路二段67號可「冷凍宅配」喔!!-#byebyeblues #限定商品 #優惠活動 #台南美食#台南甜點 ＃黑爵

感謝部落客晚晚的分享推薦把我們的甜點拍好美#晚晚a私心推薦『義式脆餅』獲2023台灣百大糕餅伴手禮優質獎吃起來咔咔咔超涮嘴！原味的帶有檸檬香但不會酸，可可則是苦甜濃郁的巧克力味，吃這個追劇真的太療癒『黑爵』喜歡巧克力的朋友必點外層為55%巧克力杏仁淋面，內餡有焦糖慕斯與熱帶水果凍，再搭配底部的手指蛋糕，層次感鮮明、苦甜交織還能帶出熱帶水果的香氣！晚晚推薦必吃： https://www.instagram.com/p/CwsHoxjPPDh/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==-感謝新聞及部落客推薦報導： Yahoo雅虎新聞報導：https://reurl.cc/DA2vam大口吃，大口玩台南：https://reurl.cc/dD3qMz愛麗絲的吃不停人生：https://reurl.cc/OvKZO7花露露の花花世界：https://reurl.cc/7kzGad________________________________Bye Bye Blues揮 別 憂 鬱 甜 點 店 → https://www.byebyebluestaiwan.com/→ 台南甜點外帶【Bye Bye Blues-台南忠義店】時間：12:00-19:00電話：06-2218165地址：台南市中西區忠義路二段67號開車族停車資訊：建議停放台南美術館地下室靠近A5-A6區域，有特斯拉超級充電站，走路到店只需３分鐘。-#byebyeblues #揮別憂鬱 #義式甜點 #tainan #台南美食 #台南甜點 #中西區甜點 #義式脆餅 #台南甜點外帶

完美比例的 #竹炭戚風 ＋ #鐵觀音生乳內餡＝許多女生最愛的Bye Bye Blues #鐵觀音生乳捲質地絲滑細緻～口感入口即化濃濃的鐵觀音茶香縈繞口中甜而不膩的幸福滋味愛茶味甜點的人一口就會愛上！#生乳捲 一直是鐵粉們最常回購的甜點品項無論是原味、鐵觀音、芋泥、酒漬櫻桃等等多款口味都有各自的擁護者整條整條的帶回家享用也是送給親朋好友的最佳 #台南伴手禮感謝晚晚提供照片：https://instagram.com/foodinlove.life?igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg==-感謝新聞及部落客推薦報導： Yahoo雅虎新聞報導：https://reurl.cc/DA2vam大口吃，大口玩台南：https://reurl.cc/dD3qMz愛麗絲的吃不停人生：https://reurl.cc/OvKZO7花露露の花花世界：https://reurl.cc/7kzGad_______________________________-Bye Bye Blues揮 別 憂 鬱 甜 點 店 → https://www.byebyebluestaiwan.com/→ 台南甜點外帶【Bye Bye Blues-台南忠義店】時間：12:00-19:00電話：06-2218165地址：台南市中西區忠義路二段67號開車族停車資訊：建議停放台南美術館地下室靠近A5-A6區域，有特斯拉超級充電站，走路到店只需３分鐘。-#byebyeblues #揮別憂鬱 #義式甜點 #tainan #台南美食 #台南甜點 #中西區甜點 #義式脆餅 #台南甜點外帶

夏日清新療癒系甜點｜香檸塔酸V酸V的滋味讓大人小孩都著迷香檸塔是常客必點的品項常常一進店裡就直接點餐 毫不猶豫～就是為了香檸塔而來！我們和一般檸檬塔不同的是特別在塔皮中加入核桃碎粒吃起來的口感更豐富 也多了一分香氣再搭配帶有淡淡奶油香的檸檬餡與外層經炙燒的瑞士蛋白霜讓香氣層層堆疊出來～吃起來酸甜清爽是幸福的味道-感謝新聞及部落客推薦報導： Yahoo雅虎新聞報導：https://reurl.cc/DA2vam大口吃，大口玩台南：https://reurl.cc/dD3qMz愛麗絲的吃不停人生：https://reurl.cc/OvKZO7花露露の花花世界：https://reurl.cc/7kzGad_______________________________-Bye Bye Blues揮 別 憂 鬱 甜 點 店 → https://www.byebyebluestaiwan.com/→ 台南甜點外帶【Bye Bye Blues-台南忠義店】時間：12:00-19:00電話：06-2218165地址：台南市中西區忠義路二段67號開車族停車資訊：建議停放台南美術館地下室靠近A5-A6區域，有特斯拉超級充電站，走路到店只需３分鐘。-#byebyeblues #揮別憂鬱 #義式甜點 #tainan #台南美食 #台南甜點 #中西區甜點 #義式脆餅 #台南甜點外帶

「好喜歡你們的內用空間！」「自然採光超舒服！邊吃甜點超享受～」已經不只一位客人反應…二樓內用區真的太舒服啦！我們雖身在鬧區 卻清幽安靜常常有客人坐到捨不得走又下樓加點了甜點繼續享用陽光從雙面落地窗自然灑落一面是市定古蹟林百貨一面是如神殿般的土地銀行隨著四季遞嬗就像百變女神每天都會有不同的面貌休假時，不妨來店裡坐坐吧～一口甜點、一口茶映著午後暖陽，享受生活最簡單的幸福-感謝新聞及部落客推薦報導： Yahoo雅虎新聞報導：https://reurl.cc/DA2vam大口吃，大口玩台南：https://reurl.cc/dD3qMz愛麗絲的吃不停人生：https://reurl.cc/OvKZO7花露露の花花世界：https://reurl.cc/7kzGad_______________________________-Bye Bye Blues揮 別 憂 鬱 甜 點 店 → https://www.byebyebluestaiwan.com/→ 台南甜點外帶【Bye Bye Blues-台南忠義店】時間：12:00-19:00電話：06-2218165地址：台南市中西區忠義路二段67號開車族停車資訊：建議停放台南美術館地下室靠近A5-A6區域，有特斯拉超級充電站，走路到店只需３分鐘。-#byebyeblues #揮別憂鬱 #義式甜點 #tainan #台南美食 #台南甜點 #中西區甜點 #義式脆餅 #台南甜點外帶

＼西西里島上的提拉米蘇／提拉米蘇在許多甜點店中可以說是經典不敗的人氣款但許多客人常問「總覺得你們家特別好吃？」「你們的提拉米蘇吃一口就和別人不一樣」因為我們其實藏著一個不為人知的祕密….｜Marsalawine 馬薩拉酒｜馬薩拉酒是 #義大利提拉米蘇 的標配！但在台灣要取得此款酒實屬不易…因此許多店家會選擇其他酒取代但我們 #只想將最道地的美味帶來台灣因此自己進口Curatolo Arini酒莊的馬薩拉酒馬薩拉酒帶有獨特的果乾、蜂蜜、堅果風味和手指餅乾、Mascarpone搭配的渾然天成！讓大家在台灣也能享受宛如置身於義大利西西里島的在地美味還沒吃過的你，一定要試試看！

想像數十年後的未來，當一位美食愛好者，回顧2010年代時，也許會情不自禁地說：「這真是甜點愛好者最好的年代。」這並非誇張的說法。以十年為向度，聚焦在當代甜點最有創造力、依然引領著世界甜點潮流的法國來說，這是個甜點師站上璀璨舞台的時代。過往，廚藝的領域當中，料理廚師占據眾星拱月的地位。甜點雖然本來就是法國長期以來的飲食文化的重要一環，且始終在世代的傳承與創新中開創出一波又一波的高峰，不過並不總是美食帝國中的主角。除了少數歷史留名的甜點師，如法國甜點現代化之父賈斯東·雷諾特（Gaston Lenôtre），或傳承他精神，讓法式甜點風靡全球的當代甜點之神皮耶·艾梅（Pierre Hermé）外，甜點師相對而言，較少有機會像大廚師那樣成為家喻戶曉的明星。傳統的觀念裡，甜點是美妙的佳肴後吃的，是家庭節慶吃的，是周日吃的。甜點師，是廚房部門裡面，相對獨立且不可或缺，但是主要的聚光燈是照耀在料理主廚的身上。