是一款突破傳統的味道搭配,在巧克力慕斯中加入新鮮薑泥,但並沒有嗆人的薑味,而是與巧克力結合成特別的香氣。中間夾層是伯爵茶與巧克力甘奈許做成夾餡。蛋糕底則是使用杏仁海綿蛋糕體和百香橙醬,使濃郁巧克力的主體之下多了一些清爽,最後再以巧克力馬卡龍妝點而成。
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